田菁胶
更新时间：2022-11-18 16:00:27
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常用名 |
5-氧杂-2-氮杂螺[3.5]壬烷草酸盐 |
CAS号 |
1427359-47-4 |
| 价钱 |
￥47.0/1kg |
纯度 |
99.7% |
| 备货期 |
1天 |
库存 |
现货 |
产物详情（用途，包装等）
田菁胶(sesbania gum)是由豆科植物田菁的种子胚乳中提取的一种自然多糖类高分子物质，其主要因素为D-半乳糖和D-甘露糖，以1:2组成。田菁胶可用做食物的乳化剂、增稠剂和稳固剂，以改善食物的质量。这主要是由于它溶于水中形成水溶性亲水胶，可使增稠性、稳固性和乳化性显著增高。
增稠剂、稳固剂。我国《食物添加剂使用卫生尺度》（GB2760―1996）中划定：用于植物卵白饮料，1.0g/kg；挂面、利便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。其他使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，详细使用可参考瓜尔豆胶 |
