刺槐豆胶
更新时间：2022-11-15 10:45:51
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常用名 |
角豆胶 |
CAS号 |
9000-40-2 |
| 价钱 |
￥需询单/500kg |
纯度 |
99.0% |
| 备货期 |
需询单 |
库存 |
现货 |
产物详情（用途，包装等）
用途：
1.增稠剂；稳固剂；乳化剂；胶凝剂。可赋予食物怪异的奶油性子构，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪，可改善涂抹性能
2.用于肉制品、西式香肠等加工中可改善持水性能以及改善肉食的组织结构和冷冻-融化稳固性。用于膨化食物，在挤压加工时赋予润滑作用，而且能增添产量和延伸货架期。用于面制品可控制面团的吸水效果，改善面团特征及品质。
物理化学性子：
CAS号：9000-40-2
常用中文名：角豆胶
常用英文名：locust bean gum
分子式：C10H11ClN2O2
分子量：226.65954
密度：1.2±0.1 g/cm3
沸点：308.7±25.0 °C at 760 mmHg
熔点：N/A
闪点：140.5±23.2 °C
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