柠檬酸钠
更新时间：2022-11-02 10:38:55
|
|
常用名 |
柠檬酸钠 |
CAS号 |
68-04-2 |
| 价钱 |
￥12.0/1kg |
纯度 |
99.0% |
| 备货期 |
1天 |
库存 |
现货 |
产物详情（用途，包装等）
柠檬酸钠在食物、饮料工业中用作酸度调治剂、风味剂、稳固剂； 柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改善口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%．在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳固剂，用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食物的甜味矫正剂等。
柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分普遍的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调治性能及优越的稳固性，因此可用于食物工业。柠檬酸钠用作食物添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳固剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作种种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。 |
