- 熔点 :
- 194-196 °C(lit.)
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- 比旋光度 :
- -16 º (c=1, water)
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- 沸点 :
- 324.41°C (rough estimate)
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- 密度 :
- 1.4119 (rough estimate)
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- FEMA :
- 4752 | N-ACETYL GLUTAMATE
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- 折射率 :
- -15 ° (C=1, H2O)
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- 储存条件 :
- 0-6°C
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- 溶解度 :
- 36g/l (Lit.)
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- 酸度系数(pKa):
- 3.45±0.10(Predicted)
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- 旋光性 (optical activity):
- [α]22/D 15.6°, c = 1 in H2O
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- 水溶解性 :
- 2.7 g/100 mL (20 ºC)
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- BRN :
- 1727473
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- CAS 数据库:
- 1188-37-0(CAS DataBase Reference)
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- NIST化学物质信息:
- N-acetyl-l-glutamic acid(1188-37-0)
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- EPA化学物质信息:
- L-Glutamic acid, N-acetyl- (1188-37-0)
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