一、质量技术标准：

外观 无色或淡黄色液体
香气 强烈的桂皮香气和辛香香气
相对密度 1.046-1.050
折光指数 1.619-1.623
含量/纯度 ≥99%


二、主要用途：

1.肉桂醛是食品国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。

FEMA使用限量建议（mg/kg)：软饮料9.0；冷饮。糖果700；焙烤食品180；胶姆糖4900；调味品20;肉类60；



2.肉桂醛有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香，因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂；



3.肉桂醛常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等日化品和化妆品香精，可用于调配苹果、樱桃、水果、肉桂、可乐香型的食品香精；



4.用于调配烟用香精；



5.可作为保鲜剂用于水果的保鲜，也可作为工业中间体